La Saône-et-Loire a été créée en 1790 (décrets des 26 février et 4 mars). Elle rassemble des zones géographiques très originales, sans liens spécifiques et avec de très fortes personnalités historiques et physiques.

Point de passage obligé entre le nord et le sud, ces régions ont toujours bénéficié de richesses naturelles. De ce fait, elles ont été peuplées très tôt mais aussi convoitées par les envahisseurs.

On y rencontre une extrême variété de paysages, de sols, de caractères climatiques ; une France en réduction ou se mêlent les influences du nord et du sud, là ou se délimite la frontière septentrionale du franco-provençal ; là où se partage les eaux entre l’Atlantique et la Méditerranée. La Bourgogne du sud constitue une mosaïque de pays allant de la plaine vallonnée de la Bresse aux contreforts du Morvan, ou bien encore des grès du Charolais aux calcaires du Mâconnais.